江苏洪泽：小螺蛳蹚出乡村振兴大产业

发布时间：2026-11-03 10:40:18 来源：和璧隋珠网 作者：热讯

　　烟波浩渺的江苏洪泽湖、数百亩连片的洪泽螺蛳产业示范基地、四季有景的小螺兴百里画廊“醉美三公里”……漫步在洪泽湖大堤的蒋坝段，映入眼帘的蛳蹚是一幅产业兴、集体强、出乡村振产业百姓富的江苏乡村画卷。

　　近年来，洪泽江苏省淮安市洪泽区坚持以党建引领为核心、小螺兴以品牌建设为关键、蛳蹚以产业兴旺为方向的出乡村振产业工作思路，充分利用本地资源禀赋，江苏打造特色富民产业，洪泽利用小螺蛳蹚出了助力乡村振兴的小螺兴大产业，走出了共同富裕的蛳蹚新路径。

　　一支“红色画笔”，出乡村振产业勾勒乡村发展蓝图

　　蒋坝镇美食文化源远流长，食用螺蛳的历史超过百年。2018年之前，螺蛳仅作为蒋坝人餐桌上的一道菜肴，没有规模，更谈不上产业。蒋坝镇党委用一支“红色画笔”，通过小小螺蛳带领村民走向致富道路，描述出了螺蛳产业发展的蓝图。自2018年开始探索螺蛳的人工养殖，到2022年完成螺蛳养殖示范基地一期430亩高标准建设，2023年启动二期约1400亩改造，蒋坝镇走出了一条“企业+支部+基地+养殖户”的发展模式，实现螺蛳“养殖规模化、生产标准化、产品品牌化、产业富民化”目标。

　　“乡村产业发展的根本目的在于富民。我们以村级党总支和专业合作社为主体建设螺蛳工业化生产工厂，组织村居优秀年轻党员和能人大户，推动螺蛳向分级销售迈进，每年能给村集体增收80万元。”在“书记话振兴”观摩拉练会上，蒋坝镇头河村党总支书记李斌介绍，目前全镇有超1000人从事螺蛳养殖、捕捞、销售、加工等工作，螺蛳特色餐饮门店近30家，螺蛳活体售卖点超400家，遍布南京、上海、杭州等全国大中城市，每年3—5月日销量达2万斤左右。

　　一个“品牌体系”，激发产业振兴动能

　　螺蛳要有好销路，打响品牌很重要。蒋坝镇以螺为媒，探索创新办节模式，连续6年胜利举办洪泽(蒋坝)螺蛳节。今年3月，淮安、南京两地线上线下联动，胜利举办玄武湖螺蛳美食市集、洪泽(南京)文旅推介会、螺蛳节开幕式等螺蛳节系列活动，节庆品牌影响力、知名度进一步扩大。

　　蒋坝大排档老板蒋维强表示，螺蛳火热上市时，工作日每天销售额都在4000元左右，周末销售额近1万元，特殊是螺蛳节前后，每天销售额超2万元。镇老复兴饭店石宝梅介绍，螺蛳节开幕后，饭店单日营业额升至10万元。

　　为进一步构建螺蛳品牌体系，蒋坝镇党委牵头与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心签订螺蛳产业化基地共建协议，建设成果转化基地，继续深化产学研合作，胜利培养两个螺蛳新品种——“蒋坝螺蛳”1号、2号。“蒋坝螺蛳”还胜利获得有机产品认证和地理标志证明商标，“蒋坝螺蛳”养殖技术规程作为淮安市地方标准公开发布，并正在申报省级标准。“蒋坝螺蛳”的品牌建设，为蒋坝镇螺蛳产业的振兴积蓄了动能。

　　一道“蒋坝螺蛳”，扎实推进共同富裕

　　随着“蒋坝螺蛳”知名度的不断提升，蒋坝镇螺蛳产业也更加注重高质量发展。目前，全镇共有螺蛳加工企业4家，已具备4种味型产品生产资质，已开发26种螺蛳菜肴，蒜泥、香辣、十三香等口味应有尽有。同时，大力推动螺蛳预制菜、自热螺蛳锅、螺蛳面等产品进入市场，推出“螺小妹”“鱼小圆”等文创品牌。螺蛳分级标准已被市场认可，拓展了生鲜领域销售渠道，入驻盒马鲜生新零售平台，推动螺蛳产品走入长三角，形成了集科研示范、苗种培养、螺蛳养殖、精深加工、餐饮服务于一体的产业化格局，成为撬动乡村振兴的重要杠杆。

　　接下来，蒋坝镇党委还将围绕模式创新，发展多样性业态，以旅游风情小镇定位，亲密结合美食体验游、古镇观光游、温泉养生游等项目，规划建设螺蛳乐园等体验项目，进一步拓展螺蛳产业链条，提升产品附加值，切实推进螺蛳文化体验、休闲、旅游及康养开发，推动实现螺蛳产业强镇目标。

　　“产业振兴是乡村振兴的重中之重。我们将继续发挥党建引领特色产业发展优势，继续推进党建与农旅产业融合互动，形成组织引领、产业互融、资源共享的‘党建+农旅’融合发展新格局。”洪泽区委常委、组织部部长，蒋坝镇党委书记王加祥表示。(周清林 许岩 张彬玢)

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